Noël Jovy

HISTORIQUE DE LA MAISON

1856年にGermain Jovyはロワール地方ブールジュから10キロほどの場所に居を構えました。 現在まで続くパティスリーを家業とするJovy家の基になった大事な場所です。
この時代では写真が最先端技術で写真技術が誕生してまもなくの頃ですが、記念の写真が残っています。不自然な姿勢をしているのは何分間も静止しなければいけなかったからでしょうか?非常に興味深いものです。(写真1)
1929年から引き継いだMarcel Jovyによる「BOULANGERIE PATISSERIE」の看板が掲げられた店舗の写真です。1950年に撮影されたものです。(写真2)
1970年から引き継いだ私の敬愛する父親Guy Jovyの写真です。(写真3) 私の父の商品を愛してくれた多くのお客様には感謝を忘れません。最後尾の見えないほどの長い行列は我々一族の 最大の誇りです。
1997年、私Noël Jovyが家業として引き継ぎました。 若干22歳でしたが先代が残してくれた秘伝のレシピにだけに頼ることなく新しい商品を開発し続けています。
2010年にはサン・ジェルマン・デュ・ピュイに新しいブティックをオープンする事も出来ました。 ショコラだけでなく、マカロンやデザートなども好評価を頂いております。 2014年にはオンラインショップもオープンいたしました。


ショコラティエ「ノエル ジョヴィ」の画像

Évaluation & Message

5世代に渡って大切に引き継がれてきた一族の秘伝のレシピと、最先端の技術、最新の厳選したこだわりの食材、たゆまぬ研鑽。 安心・安全で皆様に喜んでいただける商品を提供できるように心がけ作り続けています。
2014年10月にはフランスC.C.C.にて金賞を獲得、今後を期待されるショコラティエとして『Award du Coup de Cœur』 を獲得することができました。
今日まで仕事を続けてこられたのはお客さまの応援が有ったからです。 一族を代表して心より感謝申し上げます。 今後ともNoël Jovyの商品をご愛護下さい。